Ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn đang trở thành một ngành hấp dẫn trong những năm gần đây, thu hút nhiều sự quan tâm từ sinh viên. Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch và dịch vụ ăn uống, nhu cầu về nhân lực chất lượng cao trong lĩnh vực này ngày càng gia tăng, cơ hội việc làm rộng mở, kéo theo là số lượng sinh viên quan tâm và chọn học ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn ngày cũng tăng theo. Vậy học ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn ở trường nào dễ kiếm việc làm? Hãy cùng theo dõi bài viết của Trường Cao đẳng Hà Nội để tìm câu trả lời nhé.

Ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn học về gì?

Ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn (còn gọi là ngành Kỹ thuật Nấu ăn) tập trung vào việc dạy các kỹ năng và kiến thức cần thiết để chế biến, nấu và trình bày các món ăn. Học ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn, sinh viên sẽ theo học các nội dung:

– Kỹ năng nấu ăn cơ bản: Học cách sử dụng các dụng cụ và thiết bị trong nhà bếp, các kỹ thuật nấu ăn cơ bản như chiên, xào, nướng, hấp, luộc.

– Chế biến món ăn: Học cách chế biến các món ăn từ các nền ẩm thực khác nhau, từ các món ăn truyền thống đến hiện đại.

– Kiến thức về thực phẩm: Hiểu về các loại thực phẩm, cách chọn lựa, bảo quản và chế biến chúng một cách an toàn và hiệu quả.

– Kỹ thuật cắt thái: Học cách cắt thái thực phẩm sao cho đẹp mắt và đúng kỹ thuật.

– An toàn thực phẩm và vệ sinh: Nắm vững các nguyên tắc về an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân và vệ sinh trong nhà bếp để đảm bảo món ăn an toàn cho sức khỏe.

– Lập kế hoạch thực đơn: Biết cách lập kế hoạch thực đơn, tính toán khẩu phần ăn và giá thành món ăn.

– Trình bày và trang trí món ăn: Học cách trình bày và trang trí món ăn sao cho hấp dẫn và thẩm mỹ.

– Quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống: Học các kỹ năng quản lý nhà hàng, quản lý nhân sự và phục vụ khách hàng.

Ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn này phù hợp cho những học sinh yêu thích nấu ăn và muốn phát triển sự nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực, từ làm việc trong các nhà hàng, khách sạn, đến mở nhà hàng hoặc kinh doanh ẩm thực riêng.

Những triển vọng phát triển của ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn

Ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn được đang là ngành học “hot hit” và có nhiều triển vọng trong thời đại phát triển hiện nay, nguyên do vì:

– Sự phát triển của ngành du lịch và dịch vụ ăn uống: Việt Nam là một điểm đến du lịch hấp dẫn trên thế giới, thu hút lượng khách du lịch quốc tế ngày càng tăng. Nhu cầu tăng sẽ tạo ra nhu cầu lớn về nguồn nhân lực chất lượng cao trong ngành du lịch và ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn đáp ứng đúng sự thiếu hút của nhu cầu này.

– Xu hướng phát triển của ẩm thực: Xu hướng ẩm thực hiện đại đang ngày càng phổ biến, có sự kết hợp đa dạng của ẩm thực các nước phương Tây, phương Đông, Á, Âu. Điều này đòi hỏi những người làm nghề Chế biến món ăn phải có kiến thức và kỹ năng chuyên môn cao để đáp ứng nhu cầu đa dạng và đổi mới của khách hàng.

– Sự phát triển của công nghệ: Công nghệ đang ngày càng được ứng dụng rộng rãi trong ngành chế biến món ăn, từ quá trình sản xuất đến các khâu chế biến, đóng gói. Sự tiến bộ trong công nghệ mang lại nhiều cơ hội việc làm mới và sự sáng tạo trong ngành. Ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn ngày càng quan trọng với nhiều tiềm năng.

Như vậy, với triển vọng phát triển tích cực như vậy, ngành Kỹ thuật chế biến món ăn sẽ là một lựa chọn nghề nghiệp hấp dẫn cho những bạn trẻ có đam mê với ẩm thực và mong muốn tham gia vào ngành này!

Xem thêm: Thông tin về ngành Kỹ thuật chế biến món ăn

Thu nhập của ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn là bao nhiêu?

Thu nhập của ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn có thể rất đa dạng, tùy thuộc vào vị trí công việc, kinh nghiệm, và nơi làm việc.
– Vị trí đầu bếp (Chef):

• Đầu bếp mới ra trường (Commis Chef): Ở Việt Nam, mức lương khởi điểm thường dao động từ 5 đến 8 triệu đồng mỗi tháng.
• Đầu bếp chính (Sous Chef): Mức lương có thể từ 10 đến 20 triệu đồng mỗi tháng, tùy thuộc vào nhà hàng hoặc khách sạn.
• Bếp trưởng (Head Chef/Executive Chef): Có thể kiếm được từ 20 đến 50 triệu đồng mỗi tháng, thậm chí cao hơn nếu làm việc tại các nhà hàng, khách sạn cao cấp hoặc quốc tế.

– Quản lý nhà hàng (Restaurant Manager): Mức lương trung bình từ 10 đến 25 triệu đồng mỗi tháng, tùy thuộc vào quy mô và danh tiếng của nhà hàng.

– Chuyên viên an toàn thực phẩm: Mức lương thường từ 8 đến 15 triệu đồng mỗi tháng, tùy thuộc vào kinh nghiệm và công ty.

– Giáo viên dạy nấu ăn: Thu nhập có thể từ 10 đến 20 triệu đồng mỗi tháng, tùy thuộc vào trường học hoặc trung tâm đào tạo.

– Kinh doanh ẩm thực riêng (Chủ nhà hàng/quán ăn): Thu nhập có thể rất biến động, tùy thuộc vào doanh thu và lợi nhuận của cửa hàng.

– Công việc tự do (Freelance Chef, Catering): Thu nhập phụ thuộc vào số lượng và quy mô của các sự kiện, hợp đồng.

Học Kỹ thuật Chế biến món ăn ở trường nào tốt?

Hiện nay trường Cao đẳng Hà Nội đang đào tạo ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn với nhiều ưu thế vượt trội:

Đào tạo trong lòng doanh nghiệp

Trường đã ký kết hợp tác liên kết đào tạo song hành với Tập đoàn Golden Gate (thương hiệu lớn có giá trị doanh nghiệp hàng tỷ USD). Sinh viên HNC theo học ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn sẽ được thực tập tại doanh nghiệp từ năm thứ nhất, nên sinh viên đạt chuẩn đầu ra khi tốt nghiệp đạt vị trí Tổ trưởng Bếp, cao hơn các trường cao đẳng có cùng ngành đào tạo trên địa bàn.

Chương trình đào tạo đáp ứng tuyển dụng

Chương trình đào tạo ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn tại trường Cao đẳng Hà Nội mang tính ứng dụng cao. Nội dung đào tạo sát với yêu cầu tuyển dụng nghề Bếp và ngành F&B hiện nay.

Giảng viên là chuyển gia ẩm thực nổi tiếng

Sinh viên sẽ được học với các chuyên gia ẩm thực nổi tiếng như vua đầu bếp Nguyễn Thường Quân và các thầy cô có nhiều chuyên môn, kinh nghiệm, luôn tận tình hướng dẫn, chỉ bảo.

Được học song ngành

Tại HNC, sinh viên được học song song hai ngành Kỹ thuật chế biến món ăn và tiếng Anh/ Nhật/ Hàn/ Đức/ Trung để khi tốt nghiệp, sinh viên có thể làm việc tại nhà hàng, khách sạn 5 sao, tiêu chuẩn quốc tế, hoặc làm việc tại nước ngoài.

Được học về kỹ năng sáng tạo món ăn và về kinh doanh ẩm thực

Học ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn tại HNC, sinh viên có khả năng sáng tạo ra các công thức nấu ăn khác nhau phù hợp với khẩu vị của khách hàng thông qua kỹ năng phân tích chế biến; Quản lý và tổ chức điều hành sản xuất kinh doanh hoặc mở cơ sở cho riêng mình; Thực hiện được các công việc liên quan đến quản trị nhân lực/ cơ sở vật chất kỹ thuật/ chất lượng, giải quyết được các tình huống phát sinh tại nhà hàng.  

Sinh viên tốt nghiệp có việc làm ngay

Hiện nay, trường Cao đẳng Hà Nội đã ký kết hợp tác đào tạo với Công ty cổ phần Tập đoàn Golden Gate và nhiều doanh nghiệp uy tín, đào tạo nhân sự, cung cấp cho doanh nghiệp, đảm bảo sinh viên ra trường có việc làm ngay. Cam kết 100% sinh viên ra trường học ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn có việc làm đúng ngành nghề đào tạo.

Game Game Bắn Cá là 1 trong những trường đào tạo khối ngành sức khỏe uy tín hàng đầu tại Hà Nội, với 7 ngành đào tạo “hot hit” gồm có: Kỹ thuật Chế biến món ăn, Điều dưỡng, Dược, Kỹ thuật Phục hồi chức năng, Chăm sóc sắc đẹp, Phục hồi chức năng, Ngôn ngữ Hàn Quốc, Ngôn ngữ Trung Quốc.

Trường Cao đẳng Hà Nội HNC đang nhận hồ sơ đăng ký xét tuyển và tiếp tục tiếp đón phụ huynh và các bạn tân sinh viên tới làm thủ tục nhập học, tư vấn hướng nghiệp và du học. Đăng ký nộp hồ sơ tại link này: 

//hoso.aw84.com/nophosoxettuyen

Hotline hỗ trợ: 097 686 2442